--- title: "La ferrandaise, vache d'Auvergne sauvée de l'oubli, égérie du Salon de l'agriculture" description: "Réduite à quelques centaines de têtes il y a quarante ans, la ferrandaise, race bovine du Puy-de-Dôme, a échappé de justesse à la disparition. Sauvée par une poignée de passionnés, elle sera l'égérie du prochain Salon de l'agriculture." category: "France" category_url: https://actubrief.fr/rubrique/france author: "Camille Laurent" published: 2026-07-16T09:16:00.000Z updated: 2026-07-16T09:16:00.000Z canonical: https://actubrief.fr/article/la-ferrandaise-vache-d-auvergne-sauvee-de-l-oubli-egerie-du-salon-de-l-agricultu tags: ["agriculture", "ferrandaise", "Auvergne", "élevage", "patrimoine"] --- # La ferrandaise, vache d'Auvergne sauvée de l'oubli, égérie du Salon de l'agriculture Réduite à quelques centaines de têtes il y a quarante ans, la ferrandaise, race bovine du Puy-de-Dôme, a échappé de justesse à la disparition. Sauvée par une poignée de passionnés, elle sera l'égérie du prochain Salon de l'agriculture. Elle a failli disparaître à jamais, et la voici promue égérie du plus grand rendez-vous agricole du pays. La ferrandaise, race bovine originaire du Puy-de-Dôme, sera la vache emblématique du prochain Salon de l'agriculture. Une consécration pour un animal que l'on croyait, il y a quatre décennies, condamné à l'extinction. ## Une race au bord du gouffre Au début du XXe siècle, la ferrandaise comptait parmi les races les plus répandues d'Auvergne, avec plusieurs dizaines de milliers de têtes. Robuste, adaptée aux reliefs et aux pâturages du Massif central, elle était la vache à tout faire des fermes locales : elle donnait du lait, de la viande, et servait aussi d'animal de trait. L'après-guerre lui a été fatal. La modernisation de l'élevage, la course au rendement et la spécialisation des races laitières ou à viande ont peu à peu marginalisé cette vache « mixte », jugée moins performante. Dans les années 1980, il ne restait plus qu'une poignée de femelles, réparties chez quelques éleveurs. La ferrandaise n'était plus qu'à un souffle de la disparition définitive. ## Le sursaut des passionnés Son salut, elle le doit à une poignée d'irréductibles. Dès la fin des années 1970, une association de sauvegarde s'est constituée pour recenser les derniers animaux, préserver la diversité génétique et relancer la reproduction. Un travail de fourmi, mené sur des décennies, pour reconstituer un cheptel à partir de quelques survivantes. Le pari a été tenu. On compte aujourd'hui plusieurs milliers de ferrandaises, un chiffre sans commune mesure avec les effectifs des grandes races commerciales, mais qui signe une résurrection spectaculaire. Reconnaissable à sa robe pie, mêlant taches rouges ou noires sur fond blanc, la ferrandaise a retrouvé une place, modeste mais réelle, dans le paysage agricole auvergnat. ## Un symbole qui dépasse la vache Faire d'elle l'égérie du Salon de l'agriculture, c'est mettre en lumière tout un pan de patrimoine. Les races locales dites « à faible effectif » sont de précieux réservoirs de diversité génétique, une assurance pour l'avenir dans un monde agricole confronté au changement climatique et à la standardisation. Au-delà de la génétique, la ferrandaise raconte une certaine idée de l'élevage : rustique, ancré dans un terroir, tourné vers des circuits courts et une viande de qualité plutôt que vers le rendement de masse. Sa mise à l'honneur récompense le travail obstiné des éleveurs qui, contre les logiques dominantes, ont refusé de la laisser s'éteindre. De vache oubliée à star du Salon, son histoire est celle d'un patrimoine vivant que l'on a choisi de ne pas laisser mourir. ## Sources - [La ferrandaise, vache auvergnate sauvée de l'extinction, sera l'égérie du Salon de l'agriculture](https://www.lamontagne.fr/clermont-ferrand-63000/actualites/la-ferrandaise-vache-auvergnate-sera-legerie-du-salon-de-lagriculture)